Estándares para productos lácteos Fair Trade Certified

Publicación del APS 1.2.0 y Enmienda de Estados Unidos

Durante más de un año, el equipo de Fair Trade USA ha colaborado estrechamente con diversas partes interesadas en Estados Unidos y dentro de la industria lechera para ampliar el alcance de aplicación de nuestro Estándar de Producción Agrícola (APS) en el contexto de los productos lácteos. En 2020, completamos las primeras certificaciones piloto de centrales lecheras en Estados Unidos, y publicamos el APS —con aclaraciones sobre los productos lácteos— para consulta pública.

Durante este periodo piloto y de consulta, Fair Trade USA entrevistó a aproximadamente 40 expertos y partes interesadas que desempeñan diversos roles en la industria lechera y la cadena de suministro, recopiló comentarios directamente de los productores y trabajadores del sector de productos lácteos a través de talleres y llamadas telefónicas, y recopiló una serie de aprendizajes de las lecherías, las cooperativas, las marcas, los auditores y los trabajadores involucrados en las certificaciones piloto iniciales en el sector de los productos lácteos.

Fair Trade USA también solicitó comentarios de otras empresas y organizaciones que operan en los Estados Unidos, incluidos grupos de productores, agricultores, expertos laborales, ONG, compradores y marcas, así como del personal de Fair Trade USA y el personal de campo que apoyan la implementación del APS.

En conjunto, estas partes interesadas enviaron más de 800 comentarios individuales que, en combinación con los aprendizajes de nuestras certificaciones piloto iniciales en el sector de los productos lácteos, nos ayudaron a perfeccionar el APS para desarrollar la versión 1.2.0, así como a identificar la necesidad de interpretaciones y aclaraciones del APS tanto a nivel geográfico como sectorial. Por lo tanto, como complemento de la actualización del APS 1.2.0, también publicamos una Enmienda de los Estados Unidos para proporcionar orientación adicional sobre cómo se aplican los requisitos del APS a las organizaciones y productores que operan en el complejo panorama legal de los Estados Unidos, así como aclaraciones adicionales para aquellos en la industria lechera.

Fair Trade USA desea agradecer a todos los socios de pensamiento que brindaron comentarios y orientación durante todo el proceso piloto y de revisión. Sus comentarios nos ayudan a garantizar que nuestros estándares continúen generando un impacto positivo y satisfagan las necesidades de los productores, los trabajadores, los consumidores y las empresas.

Para descargar el APS 1.2.0, Enmienda de los Estados Unidos, y las políticas y documentos de orientación asociados, visite la página de estándares de Fair Trade USA. Los documentos de referencia, incluido el plan del proyecto de lácteos, las preguntas más frecuentes y los resúmenes de los comentarios recibidos con las respuestas de Fair Trade USA, están disponibles a continuación.

Antecedentes

A principios de 2019, Fair Trade USA comenzó una exploración del sector de productos lácteos de Estados Unidos con el objetivo de determinar cómo un programa de certificación de comercio justo podría ser más relevante, impactante y valioso para las cadenas de suministro de lácteos y las personas que trabajan en el sector en todo Estados Unidos. A partir de esa exploración, Fair Trade USA vio una clara oportunidad para complementar las iniciativas existentes dentro y alrededor de la industria lechera y generar un impacto positivo en el sector mediante la aplicación de nuestros estándares únicos combinados con el Desarrollo Comunitario Comercio Justo y los servicios a los productores.

Como resultado, Fair Trade USA decidió seguir adelante con la creación de los primeros Estándares de lácteos Fair Trade Certified en Estados Unidos. Para ello, ampliaremos el alcance del Estándar de Producción Agrícola (APS) para aplicarlo en el contexto de los productos lácteos. Nuestro APS, que aplicamos hoy en día en una amplia gama de productos básicos, países y sistemas de producción, sirve como una base sólida para impulsar un impacto positivo para los trabajadores y productores, y recompensar las mejores prácticas en el sector de productos lácteos.